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该款新型羊肉切片机，是由食品机械专业技术人员根据在肉类行业多年的观察和牛羊肉成片切割的工作特点，精心设计出来的。该款切片机的刀片采用了进口合金钢材料，可适应高速度、大批次肉片的加工；肉片厚薄自动可调，并与进料机构精巧配合，使之可根据所需肉片厚度自动控制推进速度；工作平台完全由高分子隔热板制做，既显高档又保证了卫生要求。尤其值得一提的是，从该羊肉切片机出来的成品肉片可自然成细卷，而且无需解冻立即包装，非常方便。该款牛羊肉切片机每小时可切肉片150--200公斤,功率仅为2.2千瓦时。
新辉羊肉切片机的特点：
一次可以切8卷羊肉或肥牛，全自动操作，电脑控制，肉卷不用解冻即可上机切片，肉片厚薄均匀，成型整齐美观。
一：和圆盘刀机器相比
1 效率高。XHH-A型每小时可加工150-200公斤，XHH-B型每小时可切肉80-100公斤。而最大的圆盘刀机器的加工量只有50-60公斤。
2 成卷好。新洪辉切片机切出的肉卷整齐美观，大卷小卷都可以切，而圆盘刀机器只能切大卷，而且肉片形状难看。
3 肉卷不需要解冻。用新洪辉切片机切肉，肉卷从冷库里拿出来就可以切，而圆盘刀机器则必须解冻否则切不动。
4 刀片耐用。新洪辉切片机的刀片可用4-5年，而圆盘刀只能用一年左右，而且圆盘刀每片价格2000-4000元，新洪辉切片机刀片只有400-500元。
5 新洪辉切肉机切出的肉片自然成卷,对操作工没有任何技术要求,而圆刀机器则需要操作工用手卷一下才能成卷,操作工人必须有一定的技术或熟练过程,无形中增加了您在工资方面的开支。
6 节省人工。 切同等数量的肉片，新洪辉切肉机要比圆刀机器节省1-2个工人，从而降低了您的经营成本。
二： 和切纸机相比
1 切纸机是改装机器，本身就不是切肉机，各方面的搭配都不尽如人意，在使用中问题不断，影响生产进度给加工户造成经济损失。而新洪辉切肉机是原装机器，各部件设计更为合理，而且公司负责一年的整机保修，解除了客户在使用中的后顾之忧。
2 新洪辉切肉机操作台用高分子隔热板制作，从而防止了温度高时肉卷过快融化。
3 精密度高。切出的肉片厚薄均匀，而切纸机则做不到这一点
4 切纸机是连杆传动容易断裂，而新洪辉切肉机在这方面做了改进
5 新洪辉切肉机不会出现连刀现象，而切纸机则不可避免连刀
6 售后服务到家，新洪辉切肉机实行上门服务，而切纸机没有售后服务
7 新洪辉切肉机机体全部采用不锈钢材料制成，外形卫生美观，而切纸机和其他同类产品用的则是铁皮，一旦生锈非常难看而且卫生上也达不到要求。
8新洪辉切肉机有安全防护，手和刀片接触不了，而切纸机则没有。